01 / ABOUT THE PLACE
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중화식 가쓰동의 맛을 좌우하는 것은 넉넉히 얹은 소스와 마무리에 더하는 산초다. 먹어 본 이들의 후기에 따르면 돈가스는 먹기 좋게 잘려 있고, 소스 안에서도 양파의 아삭한 식감이 살아 있었다고 한다. 산초는 주문할 때 넣을지 말지 고를 수 있었다는 설명이다. 식사 도중 매운맛을 더해 맛의 변화를 즐긴 사람도 있다. 국물이 함께 나오는 한 그릇을 마지막까지 맛보는 방법이 될 만하다.
라멘을 곁들인 사람들은 담백한 국물과 큼직한 차슈, 예상보다 든든한 양을 이야기한다. 중화식 가쓰동의 소스를 중심으로 푸짐하게 먹거나, 가벼운 라멘을 더해 한 끼를 구성할 수 있다. 두 가지 조합을 모두 맛본 사람도 있다. 면 요리로는 참깨의 매콤함이 특징인 탄탄멘, 오목 라멘, 오목 앙카케 카타야키소바 등도 마련돼 있어 국물과 소스, 면을 달리 선택할 수 있다.
밥 메뉴로는 돼지고기 간 고기와 두부를 매콤하게 졸여 올린 마파밥, 오목 앙카케를 얹은 중화밥도 고를 수 있다. 교자나 슈마이를 곁들여도 좋다. 점심이나 저녁에 먹고 싶은 양과 기분에 맞춰 메뉴를 구성하기 좋은 중화요리점이다.
